“Une passion longue de 80 ans”

En 1937, Leandro Voltan, fondateur de l’ entreprise, grâce à un fort esprit entrepreneurial, a repris une petite épicerie près de Venise pour le transformer dans sons laboratoire.
C’est à ce moment là, qu’un petit nombre d’artisans experts dans le domaine ont travaillé en collaboration avec l’entrepreneur, la farine, les œufs frais et l'eau pour obtenir des pâtes fraîches qui se distinguent immédiatement par leurs qualités et leur saveur exceptionnelle. C’est de cette manière qu’il a réussi à se faire connaître sur le marché.
Les années passent et les pâtes fraîches Voltan deviennent rapidement connues sur le marché. La demande ne cesse d'augmenter et la fabrique de pâtes affine de plus en plus ses techniques de production. Leandro, souvent en contact direct avec ses clients, attentif à leurs demandes décide de s’engager à résoudre le problème de longue durée de la conservation du produit.
Ainsi, pour la première fois dans l’histoire, à la fin des années 50, l’ entrepreneur brevette le « Tortellino » à longue conservation à travers le « processus de pasteurisation », qui permet de maintenir le goût et l’aspect du produit pendant une période plus longue. En 1959, il demande et obtient ce brevet et le dépose en Suisse avec le numéro 681372.
Le brevet est une innovation tellement précieuse qu’il continue d’ être utilisé aujourd’hui, c’est une innovation qui a changé la logique du marché des pâtes fraîches, en posant les bases d’une production de plus grande quantité.

“Nous grandisson pour satisfaire le besoin de nos clients”

En 1969, a été construite à Olmo di Martellago (Venise), la première usine qui adopte des méthodes industrielles. En 1985, cette usine, connue sous le nom de « Area 1 », a connue la hausse continue du chiffre d'affaires, et étendu dans tous les secteurs : bureaux, entrepôts, unités de réfrigération, la logistique et la structure de distribution sont optimisés. Après seulement cinq ans, le succès des produits Voltan détermine une demande qui nécessite un développement de la production ; pour cette raison est née en 1990 «Area 2», qui non seulement entraîne un doublement des lignes de production, mais aussi à une multiplication et diversification des produits.
En 1995, dans le but d’une stratégie d’amélioration continue, est créé le centre de recherche et développement avec un laboratoire d’analyse, ce qui rend immédiatement efficace le système de qualité et l’atteinte des objectifs tels que la "Qualité Totale". C’est le début d’un longue chemin bien conçu, ponctué par des prix nationaux et internationaux et des certifications des plus importantes.
Désormais, les produits Voltan sont de plus en plus populaires et nous assistons à une nouvelle expansion : en 2002 a été inauguré une nouvelle usine dédiée essentiellement à la production de divers types de gnocchi de pommes de terre, tandis que en 2003, a été fondé un nouveau département dans l’« Area 1», avec l'ajout de deux nouvelles lignes de production orientées sur la production de pâtes fraîches.
Au cours de la dernière décennie, une croissance continue a entraîné le début d'une expansion et par conséquent d’une spécialisation qui a poussé l'entreprise à acquérir de nouvelles marques. Par la suite, de nouvelles marques on rejoint la grande famille Voltan: la marque Giordani, pâtes sèches et fraîches comme plaisir quotidien, Emma Giordani pâtes fraîches de qualité supérieure et Antiche Trattorie Italiane, soupes surgelées et entrées à renouveler tous les jours, sans le moindre effort, le plaisir des grandes recettes.